Het Ultieme Whisky en BBQboek | Jeroen Hazebroek en Harry Havinga

Binnenkort leverbaar ! Nu al reserveren? stuur ons een email

Whisky en barbecue: een combinatie die misschien vanzelfsprekend klinkt, maar in de praktijk verrassend veelzijdig en verfijnd blijkt te zijn. In Het Ultieme Whisky- en BBQ boek bundelen Jeroen Hazebroek en Harry Havinga, samen goed voor meer dan zestig jaar barbecue-ervaring, hun liefde voor vuur, grill en malt.

Dit rijk geïllustreerde boek neemt je mee op een culinaire reis waarin whisky niet alleen een begeleider in het glas is, maar ook een ingrediënt in de keuken. Je leert hoe je whisky gebruikt om te injecteren, lakken, sproeien of marineren, waardoor gerechten een subtiele, aromatische diepte krijgen.

De auteurs leggen eerst helder uit hoe whisky wordt gemaakt en hoe factoren als distillatie, vatrijping en regio de smaak bepalen. Daarna volgt het hart van het boek: 60 gevarieerde recepten, verdeeld per whiskystreek.

Denk aan:

• Steak and kidney pie met een Speyside whisky
• Irish stew met lamsvlees en Ierse whiskey
• Prime rib met whiskeyboter of spareribs met bourbon-barbecuesaus
• Japans buikspek met whiskymarinade
• Oosterscheldekreeft in een rouille met single malt.

Of je nu een beginnende whiskydrinker bent of een doorgewinterde pitmaster, dit boek inspireert om nieuwe combinaties te ontdekken. Elk gerecht wordt aangevuld met whiskyaanbevelingen van de auteurs, zodat je zelf de perfecte pairing ervaart.

Het Ultieme Whisky- en BBQ boek is daarmee een ode aan de vriendschap tussen whisky en barbecue – en een must-have voor iedereen die houdt van traditie, smaak en experiment.

• Nederlands
• 224 pagina's
• ISBN 9789083476926