Scran: Modern Scottish Food Inspired by Tradition | Ali Stoner

Scran: Modern Scottish Food Inspired by Tradition van Ali Stoner is een prachtig geïllustreerd kookboek waarin de rijke Schotse eetcultuur een eigentijdse interpretatie krijgt. Van traditionele familiegerechten tot geliefde Schotse bakklassiekers: in dit boek laat Ali Stoner zien dat de Schotse keuken veel meer te bieden heeft dan haggis, neeps and tatties en shortbread.

Meer dan 100 Schotse recepten

De auteur, ook bekend als Roving Haggis, brengt meer dan 100 recepten samen die geïnspireerd zijn op haar Schotse roots, herinneringen en liefde voor goed eten. Het boek bevat zowel traditionele recepten als verrassende moderne variaties, waaronder:

• Scottish Eggs Benedict met whisky-bieslookhollandaisesaus
• Chicken Balmoral sausage rolls
• Macaroni pie
• Millionaire's shortbread
• Scottish morning rolls
• Tattie scone tacos
• Traditionele Scottish tablet
• Scottish Martini

Van Schots ontbijt tot cocktails

De recepten zijn overzichtelijk verdeeld over hoofdstukken met onder andere Schotse ontbijtgerechten, hartige snacks, soepen, familiemaaltijden, brood, gebak, desserts en dranken. Van een stevig Schots ontbijt tot traditionele zoetigheden en feestelijke gerechten: Scran biedt volop inspiratie voor iedereen die de Schotse keuken thuis wil ontdekken.

Een Schots kookboek met persoonlijkheid

Ali Stoner groeide op in Glasgow en woont tegenwoordig in Australië. Na haar deelname aan MasterChef Australia werd zij via sociale media bekend als Roving Haggis, waar zij haar liefde voor Schotse gerechten deelt met een internationaal publiek. Haar recepten combineren de smaken van vroeger met eigentijdse kooktechnieken en nieuwe ideeën, zonder de oorspronkelijke Schotse identiteit uit het oog te verliezen.

Bijzonder voor whisky- en Schotlandliefhebbers

Voor whiskyliefhebbers biedt Scran een aantrekkelijke culinaire aanvulling op de wereld van Schotse whisky. Denk aan Eggs Benedict met whisky-hollandaise of een Scottish Martini, maar vooral ook aan de traditionele gerechten die zo sterk verbonden zijn met de Schotse cultuur.

Scran is een sfeervol hardcover kookboek en een origineel cadeau voor Schotlandliefhebbers, thuiskoks en iedereen die de Schotse gastronomie wil ontdekken.

Boekgegevens

• Titel: Scran
• Ondertitel: Modern Scottish Food Inspired by Tradition
• Auteur: Ali Stoner
• Uitgever: Mitchell Beazley / Octopus Publishing Group
• Taal: Engels
• Uitvoering: Hardcover
• Aantal pagina's: 224
• Publicatiedatum VK: 10 september 2026
• ISBN / EAN: 9781846016486
• Afmetingen: circa 25 × 19 cm
• Gewicht: circa 0,9–0,95 kg
• Onderwerp: Schotse keuken, Schots kookboek, traditionele recepten, Schotse bakgerechten, whisky in de keuken, Scottish food