Het Ultieme Whisky en BBQ boek | Jeroen Hazebroek en Harry Havinga

Het Ultieme Whisky en BBQ boek van Jeroen Hazebroek en Harry Havinga is een smaakvol Nederlandstalig kookboek voor iedereen die houdt van barbecue, whisky en verrassende foodpairings. In dit boek komen vuur, rook, grilltechniek en malt whisky samen in 60 gevarieerde recepten.

Whisky en barbecue lijken op het eerste gezicht een logische combinatie, maar dit boek laat zien hoe veelzijdig die combinatie echt is. De auteurs leggen uit hoe whisky wordt gemaakt en hoe factoren als graan, distillatie, vatrijping en regio invloed hebben op geur en smaak. Daarna vertalen zij die kennis naar de barbecue.

De recepten zijn verdeeld per whiskystreek en laten zien hoe whisky niet alleen als drank naast het gerecht past, maar ook als ingrediënt kan worden gebruikt. Denk aan marineren, lakken, sproeien, injecteren of verwerken in sauzen en boters. Zo ontstaan gerechten met extra diepte, rook, zoetheid, kruidigheid of fruitige tonen.

In het boek vind je onder meer steak and kidney pie met Speyside whisky, Irish stew met Ierse whiskey, prime rib met whiskeyboter, spareribs met bourbon-barbecuesaus, Japans buikspek met whiskymarinade en Oosterscheldekreeft met single malt.

Of je nu een beginnende whiskydrinker bent, een enthousiaste thuiskok of een ervaren pitmaster: Het Ultieme Whisky en BBQ boek inspireert om anders naar whisky én barbecue te kijken. Elk gerecht wordt aangevuld met whiskyaanbevelingen, zodat je zelf de perfecte combinatie van gerecht en glas kunt ontdekken.

Boekgegevens
Taal: Nederlands
Auteurs: Jeroen Hazebroek en Harry Havinga
Aantal pagina’s: 224
ISBN / barcode: 9789083476926
Gewicht: 1 kg
Onderwerp: whisky, barbecue, BBQ-recepten, foodpairing, grillen, malt whisky